李丹

国务院食安办联合教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局印发《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》，进一步落实校园食品安全主体责任，让广大师生吃得健康、吃得放心。

校园餐供应主体多元、经营方式多样，容易埋下食品安全隐患。媒体曝光的校园食品安全事件中，普遍存在主体责任不清、监管不到位等问题。对此，《通知》要求全面压实学校食品安全主体责任，尤其是学校校长(园长)应切实履行第一责任人责任。

同时，要求每学期就学校食堂食品安全情况至少进行一次师生满意度测评，并公开测评结果，对满意度较低的供餐单位督促其及时整改。把评价权直接交给师生，不仅能保障师生合法权益，更能促进相关供应方改进服务、提升质量。

不少学校食堂实行的是承包经营制。由于缺乏有效监管，个别承包商为降低成本，采购低价劣质食材或过期变质原料，对员工健康、食品加工过程要求不严，甚至在原料采购过程中暗箱操作，克扣餐食补助等。

此次印发的《通知》要求严格承包经营行为的管理，强调学校食堂实行承包经营的，应严格按照招标程序统一组织招标，建立食堂承包经营管理制度，严格执行食堂承包经营企业资质审查、考核评价和退出制度。学校每学期都要对承包企业开展考核评价，考核不达标的要及时督促整改，对拒不整改或连续考核不达标的，及时启动退出机制。

为进一步加强管理，《通知》提出推行“互联网+”智慧监管，用“互联网+明厨亮灶”“互联网+AI”“互联网+物联网”等现代科技手段增强监管效能。学校要在食堂显著位置公布学校食堂负责人和市场监管部门投诉电话、邮箱、网站等联系方式，具备条件的还可利用二维码、微信小程序等推行“接诉即办”，畅通师生的沟通交流渠道。通过多方努力和科技加持，不断健全长效机制，校园食品安全问题必将得到有效解决。

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